RECETAS

Tronco de Griottines

Tronco de Griottines

 Creación original de Mickaël Azouz Tronco de Griottines 1. Bizcocho de soletilla de una sola pieza Blanquear con el batidor: 400g...

Apr 26, 2022
Tronco Divino

Tronco Divino

 Creación Original de  Le Daniel Tronco Divino 1 Daquoise de pistacho Receta para una placa de 60x40cm estirada sobre una banda de...

Apr 26, 2022
Le Saint Silvestre

Le Saint Silvestre

 Creación original de Jean-Michel Perruchon Le Saint Silvestre  (receta para un cuadro de 60x40cm, altura 4.5cm) 1. Bizcocho de...

Apr 26, 2022
Duo Con Griottines

Duo Con Griottines

 Creación original de  " BELLOUET - CONSEIL" Duo Con Griottines 1 Bizcocho Joconda Ingredientes: 175g de azúcar...

Apr 26, 2022
Tarrina CCC

Tarrina CCC

 Creación original de Jean-Michel Perruchon Tarrina CCC   ( Receta para unas 12 tarrinas de 16cl.) 1. Compota de plátano...

Apr 26, 2022
Tronquito Charleston

Tronquito Charleston

 Creación Original de Jean-Michel Perruchon Tronquito Charleston  (receta para unos 14 tronquitos de 7cm) 1. Sable Bretón...

Apr 26, 2022
Caramelita

Caramelita

 Creación original de  Jean-louis Lagneau , Cointreau Gastronomie Caramelita Receta para unos 120 bombones con cobertura de...

Apr 26, 2022
El Mandarín

El Mandarín

 Creación original de  Jean-François Acket El Mandarín Receta para 18 pasteles individuales de 6,5 cm de...

Apr 26, 2022
Tronco rojo tendencia

Tronco rojo tendencia

Receta de Godelieve de Vliegher de Bélgica.   Galletas "Prince" Yemas de huevos - 800 g TpT (almendra) - 600 g Azúcar - 300 g...

Apr 26, 2022
Bocados Centauro

Bocados Centauro

Receta de Emmanuel Ryon. Campeón mundial de la pastelería.   Receta para 50 bouchées. Crema de caramelo al Cognac ...

Apr 26, 2022
Coco pasión

Coco pasión

Receta de Emmanuel Ryon. Campeón mundial de la pastelería.   Receta para 16 pasteles individuales. Sablé vienés ...

Apr 26, 2022
Royal Twister

Royal Twister

Receta de Andrés Moreno.   Hojaldre blanco Harina de fuerza - 800 g Harina floja - 1200 g Mantequilla - 200 g Vinagre - 10 g Sal - 30 g...

Apr 26, 2022
Tarta Nómada

Tarta Nómada

Receta de Bruno Couret. Receta para una tarta de 16 cm.   Sablé breton Mantequilla - 220 g Sal fina - 5 g Azúcar - 210 g Yemas de...

Apr 26, 2022
Tarta Margarita

Tarta Margarita

Receta de Bruno Couret.   Pasta azucarada Huevos - 90 g Harina fuerte - 470 g Harina de almendra blanca - 35 g Mantequilla - 260 g Impulsor en...

Apr 26, 2022
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