RECIPES & TIPS : SocChefShop

Bombon Sparkys

BOMBON SPARKYS/CHOCOSPARKYS 1 molde 28 bombones de 10gr ...

Apr 26, 2022

Turron Cointreaupolitan

Turrón Cointreaupolitan Ingredientes: 200g de nata, 30g de zumo de limón, 160g de Cassis, 80g de frambuesa, 85g de glucosa, 50g...

Apr 26, 2022

Tronco Malaga

Creación Original de Thierry Bamas Tronco Malaga Para un Troco de 20cm x 8cm 1 Bizcocho de chocolate Ingredientes: 250g de...

Apr 26, 2022

Tarrina Cointreaupolitan

Creación original de Stéphane Glacier , M.O.F Patissier. Patisseries et Gourmandises Colombes, France. Tarrina...

Apr 26, 2022

Piña Colada

Creación original de Stéphane Glacier , M. O. F. 2000. Piña Colada Receta para unos 12 vasos 1. Piña 1...

Apr 26, 2022

Macarons Planteur

Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia Macarons Planteur Receta para 120 macarons 1. Macaron...

Apr 26, 2022

Tronquito Tentacion

Creación original de Stéphane Glacier Tronquito Tentación Receta para un cuadro de 60x40 1. Bizcocho rollo de...

Apr 26, 2022

San Sylvestre 2.0

Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia San Sylvestre 2.0 Receta para un cuadro de 60 x 40 y...

Apr 26, 2022

Bombon Papua

PAPÚA GANACHE PIMIENTA-VAINILLA Ingredientes: 90 g leche, 100 g nata, 1 vaina de vainilla de Tahití, 10 g...

Apr 26, 2022

Bombon Hawái

HAWAII BOMBON GANACHE HAWÁII Ingredientes: 220 g azúcar, 120 g glucosa 60 DE, 75 g nata, 255 g chocolate blanco ABSOLU...

Apr 26, 2022

Sunshine

SUNSHINE DACQUOISE DE NUECES Ingredientes: 250 g claras pasteurizadas, 250 g azúcar, 250 g nueces, 25 ...

Apr 26, 2022

Arquitectura Natural

ARQUITECTURA NATURAL CREMA LIGERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO Ingredientes: 500 g leche, 65 g mantequilla, 100 g yema, 125 g...

Apr 26, 2022

All Blacks

ALL BLACKS DACQUOISE LIGERO DE ALMENDRAS Y CACAO Ingredientes: 225 g claras de huevo pasteurizadas, 75 g azúcar, 185 g...

Apr 26, 2022

Afrodita

Creación original de la asociación Sensibilité Gourmande (Rhône-Alpes), realizada por Sebastien Lesage . ...

Apr 26, 2022

Turrón de Cointreau y Te Verde Matcha

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Turrón de Cointreau y Te Verde Matcha Ingredientes: 130 gr. de...

Apr 26, 2022

Bombón de Rosas y Griottines

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Bombón de Rosas y Griottines Ingredientes: 80 gr. de Agua, 520 gr. de...

Apr 26, 2022

Bombón de Ron Saint James y Lima

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Bombón de Ron Saint James y Lima Concentrado de Lima...

Apr 26, 2022

Emulsión de Cognac Remy Martin y praliné de avellana

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Emulsión de Cognac Remy Martin y praliné de avellana ...

Apr 26, 2022

Tronco Mikado

Creación Original de Phillippe Vandecappelle Tronco Mikado 1 Sable Breton Ingredientes: 140g de yemas, 280g de...

Apr 26, 2022

Princess

Creación original de Philippe Bertrand Princess 1. Merengue italiano de naranja Ingredientes: 20g de azúcar, 100g de...

Apr 26, 2022

Tierra y Fuego

Creación Original de Paco Torreblanca Tierra y Fuego 1 Mousse de chocolate Ingredientes: 900g de cobertura 72%, 1350g de...

Apr 26, 2022

Mojito

Creación original de Oriol Balaguer Mojito 1 Cremoso de chocolate Ingredientes: 500g de nata líquida, 500g de leche, 80g...

Apr 26, 2022

El San Silvestre

Creación original de Norbert Vannier , M.O.F Patissier Conseil-Création-Formation Broye, France El San Silvestre...

Apr 26, 2022

Selva Negra

Creación Original de Sr.Mickaël AZOUZ Selva Negra Chipolata Para mousse "Chipolata" Mezclar: 700g de cobertura negra -...

Apr 26, 2022