RECETTES : SocChefShop

"Nubes" de Frambuesa

Ingredientes: 400 gr de azúcar normal 200 gr de puré de frambuesa (ref. 14-4408 Consultar ) 40 gotas de aroma de frambuesa 140...

Apr 19, 2022

Golpe de Corazón

Creación original de Antonie Santos (receta para unos 50 pasteles individuales.) 1. Pan de Genova con naranja Ingredientes: 265g de pasta...

Apr 19, 2022

CARAMEL Ô

Creación original de Antonie Santos (receta para dos postres de 16 cm de diámetro por 4,5 cm de altura) 1. Uvas al ron...

Apr 19, 2022

Tarrina Roxanne de Griottines

Creación original de Antonie Santos (receta para 8 tarrinas de 15cl.) 1. Streusel Ingredientes: 60g de harina, 60g de azúcar, 60g...

Apr 19, 2022

Macarons de centauro

Macarons del Centauro (receta para unos 100 macarons pequeños) 1. Masa de macarons Ingredientes: 310g de almendras en polvo (marconas), 275g...

Apr 12, 2022

Bombon Sparkys

BOMBON SPARKYS/CHOCOSPARKYS 1 molde 28 bombones de 10gr ...

Apr 26, 2022

Turron Cointreaupolitan

Turrón Cointreaupolitan Ingredientes: 200g de nata, 30g de zumo de limón, 160g de Cassis, 80g de frambuesa, 85g de glucosa, 50g...

Apr 26, 2022

Tronco Malaga

Creación Original de Thierry Bamas Tronco Malaga Para un Troco de 20cm x 8cm 1 Bizcocho de chocolate Ingredientes: 250g de...

Apr 26, 2022

Tarrina Cointreaupolitan

Creación original de Stéphane Glacier , M.O.F Patissier. Patisseries et Gourmandises Colombes, France. Tarrina...

Apr 26, 2022

Piña Colada

Creación original de Stéphane Glacier , M. O. F. 2000. Piña Colada Receta para unos 12 vasos 1. Piña 1...

Apr 26, 2022

Macarons Planteur

Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia Macarons Planteur Receta para 120 macarons 1. Macaron...

Apr 26, 2022

Tronquito Tentacion

Creación original de Stéphane Glacier Tronquito Tentación Receta para un cuadro de 60x40 1. Bizcocho rollo de...

Apr 26, 2022

San Sylvestre 2.0

Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia San Sylvestre 2.0 Receta para un cuadro de 60 x 40 y...

Apr 26, 2022

Bombon Papua

PAPÚA GANACHE PIMIENTA-VAINILLA Ingredientes: 90 g leche, 100 g nata, 1 vaina de vainilla de Tahití, 10 g...

Apr 26, 2022

Bombon Hawái

HAWAII BOMBON GANACHE HAWÁII Ingredientes: 220 g azúcar, 120 g glucosa 60 DE, 75 g nata, 255 g chocolate blanco ABSOLU...

Apr 26, 2022

Sunshine

SUNSHINE DACQUOISE DE NUECES Ingredientes: 250 g claras pasteurizadas, 250 g azúcar, 250 g nueces, 25 ...

Apr 26, 2022

Arquitectura Natural

ARQUITECTURA NATURAL CREMA LIGERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO Ingredientes: 500 g leche, 65 g mantequilla, 100 g yema, 125 g...

Apr 26, 2022

All Blacks

ALL BLACKS DACQUOISE LIGERO DE ALMENDRAS Y CACAO Ingredientes: 225 g claras de huevo pasteurizadas, 75 g azúcar, 185 g...

Apr 26, 2022

Afrodita

Creación original de la asociación Sensibilité Gourmande (Rhône-Alpes), realizada por Sebastien Lesage . ...

Apr 26, 2022

Turrón de Cointreau y Te Verde Matcha

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Turrón de Cointreau y Te Verde Matcha Ingredientes: 130 gr. de...

Apr 26, 2022

Bombón de Rosas y Griottines

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Bombón de Rosas y Griottines Ingredientes: 80 gr. de Agua, 520 gr. de...

Apr 26, 2022

Bombón de Ron Saint James y Lima

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Bombón de Ron Saint James y Lima Concentrado de Lima...

Apr 26, 2022

Emulsión de Cognac Remy Martin y praliné de avellana

Creación original de Ramón Morató, M.M.A.P.E Emulsión de Cognac Remy Martin y praliné de avellana ...

Apr 26, 2022

Tronco Mikado

Creación Original de Phillippe Vandecappelle Tronco Mikado 1 Sable Breton Ingredientes: 140g de yemas, 280g de...

Apr 26, 2022