LÉCITHINE DE SOJA EMUL 120g

Origine :
Végétal, soja.

Propriétés :
Émulsifiant pour des produits à base d'eau et de graisse.
Idéal pour élaborer des écumes grasses (huiles, petit-lait du fromage, ...) ou non grasses (fruit, ...).

Mode d'utilisation :
Dissoudre à froid dans l'eau et dissoudre à 60ºC dans les graisses.

Note technique :
Ajoute une légère saveur soja.
Allergène.

Dosage recommandé : De 3 g à 10 g par L.