TRISOL 12,5kg

Fibra soluble derivada del trigo.
Principalmente utilizado para la elaborar tempuras y pasta para freír, obteniendo una textura crujiente.
Origen:
Vegetal, trigo.
Propiedades:
Sustitutivo parcial de la harina en algunas elaboraciones.
Ayuda a crear y mantener texturas muy crujientes.
Modo de uso:
Tempuras y pastas para freír:
65 g harina / 45 g Trisol / 2 g Impulsor en polvo / 100 g de agua.
También se puede utilizar en la elaboración de galletas o bizcochos como substitutivo el azúcar.
Dosis: 40% Trisol - 60% harina.
Nota técnica:
Dejar reposar la mezcla durante 1 hora para una buena hidratación de masas para freír y tempuras.
En frituras, sustituir el 40% de la harina de trigo por Trisol.
Admite congelación.
Dosis recomendada: De 100 g a 400 g por L.