SUCRE ISOMALT 6kg

Produit dérivé du saccharose au pouvoir sucrant inférieur de moitié au sucre semoule.
À travailler à une température de 173ºC pour le sucre tiré et le sucre soufflé.

Applications :
Idéal pour la réalisation de recettes sucrées, pièces artistiques en sucre et décors en sucre pour les entremets.