STABILISANT SPÉCIAL POUR CRÈME CHANTILLY 120g

Origine :
Mélange végétal et animal.

Propriétés :
Stabilisant spécial pour la crème.
Permet de maintenir son volume.

Mode d'utilisation :
Mélanger avec le sucre et ajouter à la crème froide.
Monter la crème.

Note technique :
La crème "durcit" avec l'ajout d'un peu de sel.

Dosage recommandé : 10 g/kg.