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La Canela SOC CHEF proviene de nuestra zona de producción en la isla de Madagascar.

Se pelan las ramas más delgadas del árbol de la canela para recoger su corteza.
Nuestros recolectores son gente apasionada que cuida con mucho mimo sus plantaciones.
Realizan este trabajo con árboles que tienen un mínimo de 20 años, para garantizar las especificaciones organolépticas de la canela SOC Chef.
Una vez que la corteza está seca, se enrolla como si de un puro se tratara, y puede llegar a medirá hasta 1 m de largo.

A continuación se cortan los rollos formados, para obtener la canela en rama, en SOC Chef miden unos 15 cm.
Molemos la canela nosotros mismos, para dar a nuestros clientes la canela en polvo más pura.

El aroma tan característico de la canela combina perfectamente con preparaciones dulces y saladas, aportándoles calidez.

Es uno de los principales componentes de la mezcla Garam Massala.
Canela y manzana es un gran clásico, como lo es también canela y cítricos.