SAFRAN EN FILAMENTS NEGIN CAT. I 3g

Dans l'univers captivant des épices, le safran également appelé «or rouge», émerge comme un trésor culinaire. Pushal et Negin de Catégorie 1 étant les variétés les plus prisées.
Ces délicats filaments déploient des arômes et des saveurs intenses pour enrichir notre expérience gastronomique.
Les filaments du safran Negin sont les plus intenses puisque la partie blanche du stigmate a été coupée.

Dose recommandée : 0,15 g/4-6 pax.

Les trois principaux composants du Safran CAT.1 :
Pouvoir colorant (Crocine) : > 200
Goût (Picrocrocine) : 70
Arôme (Safranal) : Min. 20 - Max. 50

Spécifications chimiques : ISO 3632.