KOMBU ENTIÈRE 200g

(Laminaria ochroleuca)

Algues marines biologiques déshydratées à basse température afin de préserver leurs propriétés nutritionnelles.
Algues marines récoltées à la main dans son environnement naturel dans le golfe de Gascogne et dans les eaux portugaises.
Saveur intense, iodée et légèrement fumée.
Elle peut contenir de petites matières naturelles d'origine marine et des traces de mollusques, de crustacés et de poissons.

Applications :
Au four ou écrasé déshydraté peut être utilisé comme condiment.
Cuit à l'eau pendant 35 à 40 minutes, dans les soupes, les crèmes, les croquettes, comme garniture pour les poissons ou les fruits de mer.
Haut pouvoir épaississant utile dans les sauces.

Mode d'utilisation :
Réhydratation : plonger dans l'eau pendant 20 minutes, changer l'eau et laisser tremper pendant 20 minutes.
Lorsque vous réhydratez, vous gagnez 7 fois le poids sec.
Temps de cuisson: 35/40 minutes.