FRUTA Y VERDURA NATURAL LIOFILIZADAS

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Esferificación básica

Liofilización

La liofilización es una técnica de conservación que permite obtener productos naturales que mantienen sus propiedades organolépticas y valores nutricionales a la vez que una textura excepcional sin elementos  artificiales.

Un proceso de liofilización 100% natural en SOC CHEF:

    • Selección de frutas y verduras en su óptimo punto de madurez
    • Congelación
    • Osmosis bajo presión para eliminar el agua contenida en la fruta y la verdura
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