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Esferificación básica

La lyophilisation

La lyophilisation est une technique de conservation qui permet d’obtenir des produits naturels en conservant toutes leurs propriétés organoleptiques et leurs valeurs nutritionnelles, avec une texture exceptionnelle, sans éléments artificiels.

VIN ROUGE SANS ALCOOL EN POUDRE 400g

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400g
Sulfites
Vege
28,98€ 28,98€
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31,88€

Un process de lyophilisation 100% naturel chez SOC CHEF:

    • Sélection de fruits et de légumes à leur degré de maturité optimale
    • Congélation
    • Osmosis à basse pression pour éliminer l´eau contenue dans les fruits et les légumes
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