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Recette élaborée par Bruno Couret - Nuages à la framboise

Recette élaborée par Bruno Couret.

Ingrédients

Sucre - 400 g
Purée de framboises - 200 g
Arôme de framboise - 40 gotas
Trimoline - 140 g
Feuilles de gélatine - 30 g

Faites bouillir le tout et ajoutez les feuilles de gélatine (préalablement trempées dans de l'eau très froide). Ajoutez 100 g de purée de framboises et 90 g de Trimoline, puis mélangez le tout. Une fois le mélange refroidi, versez-le dans le moule et placez-le au congélateur.