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Panna cotta avec des roses de Damas et du cardamome vert du Guatémala

Ingrédients
- 1 L Lait
- 5 g Gomme Iota SOC CHEF
- Rose de Damas SOC CHEF (2 boutons)
- Cardamome verte SOC CHEF (2 gousses)

Retrouvez toutes nos épices et le sachet en papier pour infusion dans les pages du catalogue “Le Voyage des Épices de SOC Chef”

Préparation

Mélanger les ingrédients et porter à ébullition.
Les épices seront infusées dans le lait, dans leur sachet en papier, en prenant soin d´écraser les gousses de cardamome au préalable.
Verser dans les moules de votre choix, et une fois que votre préparation aura refroidi, réserver au frigo pendant 3 à 4 heures.
Démouler et servir.