POIVRE NOIR SARAWAK 300g

Le Poivre Noir de Sarawak se cultive dans le nord de l'île de Bornéo, dans l'état de Sarawak, territoire appartenant à la Malaisie.
Les poivriers poussent dans la dense forêt tropicale de Bornéo, ce qui lui confère son caractère exceptionnel.
Les baies sont récoltées à la main une par une, avant d'êtres mises à sécher au soleil.
Des notes fruitées, florales et aussi des senteurs boisées avec du piquant sans aucune aggressivité.

Applications :
Le Poivre Noir de Sarawak accompagnera parfaitement tout type de viande, poisson, foie gras, fromages, vinaigrettes, les salades de fruit, sans oublier bien sûr le chocolat!
Les grains sont utilisés légèrement concassés au mortier ou bien moulus juste avant d'être dégustés pour profiter pleinement de leur puissance aromatique.