OLIGOFRUT 140g

Oligofrut est un oligofructose en poudre produit à partir de racines de chicorée.

Propriétés :
C'est une fibre hautement soluble.
En raison de sa grande douceur, il convient parfaitement pour le remplacement total ou partiel du sucre.

Applications :
Toutes les recettes où l'on veut réduire ou enlever le sucre, mais en conservant le côté sucré.
Dissolution à froid ou à chaud.

Note technique :
Poudre blanche, inodore et sans goût.
Teneur élevée en fibres (80,5 g).
POD 50%, PAC 45%.
Convient pour la cuisson et la congélation.

Dosage recommandé : meringues 5 - 10%, biscuits 5 - 10%, glaces / crèmes glacées 5 - 15%.