EMULSIONANTE ESTABILIZANTE PARA HELADOS 350g

Mezcla de emulsificante y estabilizante para helados.
Aporta volumen y estructura al helado durante más tiempo.

Origen:
Vegetal, lácteo.

Propiedades:
Emulsificante, estabilizante de helados con leche.
Da volumen y estabilidad a los helados, reduce los choques térmicos.

Modo de uso:
Mezclar con una parte del azúcar y/o materia seca, despúes añadir a los líquidos.

Nota técnica:
Agitar bien antes de la pasteurización.

Dosis recomendada: 5 - 6 g/kg.