SUMAC POUDRE 130g

Le sumac est un ingrédient incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, lié à une riche tradition culinaire.
Il entre dans la composition du mélange de zaatar, largement utilisé également dans la cuisine de cette région.

Le sumac est connu pour son goût acide et ses notes légères d'agrumes, avec une acidité toute en rondeur.
Sa couleur rouge intense est intéressante aussi au niveau visuel dans vos plats.
Le sumac est une épice extrêmement polyvalente pour tout type de cuisine.
C'est un condiment qui est utilisé comme alternative au citron ou au vinaigre.

Nos recommendations :
À saupoudrer directement sur les salades, les viandes grillées, les légumes rôtis et le poisson.
Son acidité aide à attendrire les viandes et apporte une touche de fraîcheur aux marinades de poulet, d'agneau ou de poisson.
Le sumac se mélange facilement dans les yaourts ou les huiles pour obtenir des vinaigrettes ou des sauces crémeuses.
Il ajoutera de la complexité aromatique aux plats mijotés à base de lentilles, pois chiches, soupes de légumes, ...
Les bartenders l'utiliseront en infusion ou en cocktail pour ajouter une acidité inattendue et exotique à leurs créations.