BOUTON FLEUR DE CANNELLE 5kg

Le bouton de fleur de cannelle ou clou de cannelier est le fruit du cannelier et a les mêmes caractéristiques que le bâton de cannelle issu de son écorce.
Aromatique, intense et chaleureux, on apprécie son léger piquant.
Applications :
Il est associé à une multitude de plats à la fois sucrés et salés, froids ou chauds.
- Infusé dans les compotes, les chutneys.
- Fraîchement moulu dans des recettes de pâtisserie, dans un pain d'épices.
- Entier ou écrasé au mortier avec de la volaille, du foie gras, des fruits exotiques, dans les ragoûts.
- Idéal aussi pour la préparation de la traditionnelle recette du vin chaud épicé.