ANIS ÉTOILÉ 5kg

Notre anis étoilé a été cultivé et récolté en Vietnam, très présent dans les forêts en Asie et très différent de l'anis.
Les fruits sont récoltés juste avant leur complète maturité de façon à développer leur arôme sucré et intense en cuisine, en pâtisserie et en cocktailerie.
Elle se presente en gousse sous la forme d'une étoile à 8 branches, avec le goût de l'anis vert, et des notes fraîches de fenouil, et un final qui ressemble au réglisse.

Applications :
C'est une épice très utilisée entière dans les soupes et les plats mijotés à base de viande, dans les infusions, les boissons froides avec ou sans alcool.
C'est aussi l'un des ingrédients du très populaire mélange 5 épices de la cuisine chinoise.
Elle s'associe à merveille avec le cardamome vert.