AZÚCAR MUSCOVADO LIGHT 25kg

#ESP#
Origen: Isla Mauricio.
Propiedades:
100% caña de azúcar sin refinar (sin aditivos / sin colorantes / sin conservantes)
Textura: blando con grano muy fino, cristales de color marrón claro.
Aroma y Sabor: notas de especias, mantequilla y caramel. Gusto persistente y fundente.
Aplicaciones:
- Panadería Bollería.
- Pastelería.
- Confitería.
- Heladería.
Combina muy bien con café, frutos secos, vainilla, chocolate, frutos rojos y amarillos, ...
Nota técnica:
Poder edulcorante: 93%.
Índice glucémico: 55-60.
Rápida disolución.
Aporta sabor y reduce la sensación de dulce sin alterar el color del producto.
#ENG#
Origin: Mauritius Island.
Properties:
100% from natural cane sugar - unrefined - no additives / no colorings / no conservatives.
Texture: soft, very fine grain, light brown crystals.
Aroma and Taste: a rich flavor with underlying notes of spices, butter and caramel. A slightly bitter, melted and long-lasting aftertaste.
Applications:
- Bakery.
- Pastry.
- Confectionery.
- Ice Cream.
Perfect pairing with coffee, vanilla, chocolate, tropical yellow fruits and ref fruits, almond, hazelnut, pecan nut, ...
Technical note:
Sweetening power: 93%.
Glycemic index: 55-60.
Quite fast dissolution.
Adds flavor and reduces the perception of sugar without altering the color of the product.
#FR#
Origine: Île Maurice.
Propriétés:
100% sucre de canne non raffiné - sans additifs / sans colorants / sans conservateurs.
Texture: grain très fin, mou, cristaux de couleur marron très clair.
Arôme et Goût: des notes beurrées, de caramel et d'épices. Des notes persistantes et fondantes en fin de dégustation.
Applications:
- Boulangerie - Viennoiserie.
- Pâtisserie.
- Chocolaterie.
- Glacerie.
Mélange idéal avec le café, la vanille, le chocolat, les fruits secs, les fruits jaunes et rouges, ...
Note technique:
Pouvoir sucrant: 93%.
Index glycémique: 55-60.
Dissolution relativement rapide.
Apporte du goût et réduit la sensation de sucre sans modifier la couleur du produit.