CITRON NOIR SEC 4kg

Notre citron noir sec est cultivé et récolté en Iran.
C'est un ingrédient traditionnel de la cuisine perse, et de tout le Moyen Orient.
Tout un concentré de saveurs à découvrir.
Lorsqu'il est entier, les puissantes notes de citron vert dominent; une fois moulu, nous percevons alors des notes fumées et sucrées.

Applications :
Le citron noir sec peut être consommé en morceaux ou écrasé dans un mortier avant d'être incorporé dans un plat mijoté, une soupe ou une sauce.
Un mélange de notes acides, fumées et sucrées pour réaliser une ganache et aussi une glace.
Il s'associe très bien également à la bière blonde.