GLICERINA LIQUIDA 1kg

Origen:
Vegetal, Glicerina.
Propiedades:
Poder emulgente y anticongelante.
Ayuda a las partículas de grasa y agua a unirse.
Modo de uso:
La glicerina se usa en pastelería, confitería y heladería.
Incorporar y mezclar en el producto deseado.
Nota técnica:
En pastelería, actúa como humectante.
Textura líquida tipo jarabe, color y sabor neutro.
Dosis recomendada:
De 2 g a 3 g por kg (emulsión)
De 4 g a 11 g por kg (anticongelante)