SERGIO ORTIZ

Bombon Papua

Bombon Papua

 PAPÚA   GANACHE PIMIENTA-VAINILLA   Ingredientes: 90 g leche, 100 g nata, 1 vaina de vainilla de Tahití, 10 g...

Apr 26, 2022
Bombon Hawái

Bombon Hawái

HAWAII BOMBON   GANACHE HAWÁII   Ingredientes: 220 g azúcar, 120 g glucosa 60 DE, 75 g nata, 255 g chocolate blanco ABSOLU...

Apr 26, 2022
Sunshine

Sunshine

 SUNSHINE   DACQUOISE DE NUECES    Ingredientes: 250 g claras pasteurizadas, 250 g azúcar, 250 g nueces, 25  ...

Apr 26, 2022
Arquitectura Natural

Arquitectura Natural

 ARQUITECTURA NATURAL  CREMA LIGERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO   Ingredientes: 500 g leche, 65 g mantequilla, 100 g yema, 125 g...

Apr 26, 2022
All Blacks

All Blacks

ALL BLACKS   DACQUOISE LIGERO DE ALMENDRAS Y CACAO   Ingredientes: 225 g claras de huevo pasteurizadas, 75 g azúcar, 185 g...

Apr 26, 2022
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