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NATURAL TEXTURIZINGS

NATURAL TEXTURIZINGS

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así...

Apr 19, 2022
NATURAL TEXTURIZINGS

NATURAL TEXTURIZINGS

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así...

Apr 19, 2022
NATURAL TEXTURIZINGS

NATURAL TEXTURIZINGS

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así...

Apr 19, 2022
NATURAL TEXTURIZINGS

NATURAL TEXTURIZINGS

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así...

Apr 19, 2022
NATURAL TEXTURIZINGS

NATURAL TEXTURIZINGS

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así...

Apr 12, 2022
Tronco Malaga

Tronco Malaga

 Creación Original de  Thierry Bamas Tronco Malaga Para un Troco de 20cm x 8cm 1 Bizcocho de chocolate Ingredientes: 250g de...

Apr 26, 2022
Piña Colada

Piña Colada

 Creación original de  Stéphane Glacier , M. O. F. 2000. Piña Colada Receta para unos 12 vasos 1. Piña 1...

Apr 26, 2022
Macarons Planteur

Macarons Planteur

 Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia Macarons Planteur Receta para 120 macarons 1. Macaron...

Apr 26, 2022
San Sylvestre 2.0

San Sylvestre 2.0

 Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia San Sylvestre 2.0 Receta para un cuadro de 60 x 40 y...

Apr 26, 2022
Bombon Papua

Bombon Papua

 PAPÚA   GANACHE PIMIENTA-VAINILLA   Ingredientes: 90 g leche, 100 g nata, 1 vaina de vainilla de Tahití, 10 g...

Apr 26, 2022
Bombon Hawái

Bombon Hawái

HAWAII BOMBON   GANACHE HAWÁII   Ingredientes: 220 g azúcar, 120 g glucosa 60 DE, 75 g nata, 255 g chocolate blanco ABSOLU...

Apr 26, 2022
Sunshine

Sunshine

 SUNSHINE   DACQUOISE DE NUECES    Ingredientes: 250 g claras pasteurizadas, 250 g azúcar, 250 g nueces, 25  ...

Apr 26, 2022
Arquitectura Natural

Arquitectura Natural

 ARQUITECTURA NATURAL  CREMA LIGERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO   Ingredientes: 500 g leche, 65 g mantequilla, 100 g yema, 125 g...

Apr 26, 2022
All Blacks

All Blacks

ALL BLACKS   DACQUOISE LIGERO DE ALMENDRAS Y CACAO   Ingredientes: 225 g claras de huevo pasteurizadas, 75 g azúcar, 185 g...

Apr 26, 2022
Afrodita

Afrodita

 Creación original de la asociación Sensibilité Gourmande (Rhône-Alpes), realizada por  Sebastien Lesage . ...

Apr 26, 2022
Tronco Mikado

Tronco Mikado

 Creación Original de  Phillippe Vandecappelle Tronco Mikado 1 Sable Breton Ingredientes: 140g  de yemas, 280g de...

Apr 26, 2022
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