GLUCOSA ATOMIZADA 5kg

DE 36-39.
Glucosa en polvo blanco que puede ser incorporado en la mezcla para cremas heladas o para helados, para sustituir de manera parcial el azúcar.
Mejora la estabilidad de los productos.

Ventajas: gran firmeza, mejora la extrusión, conservación duradera, mejor sensación en boca durante su fundición.