LIMÓN NEGRO SECO 60g

Nuestro limón negro seco se cultiva y se recoge en Irán.
Es un básico de la cocina persa, y de la zona del Medio Oriente.
Es todo un concentrado de aromas por descubrir.
Sus aromas, en su formato entero, no son otros que potentes notas de limón verde que, si los molemos, cambian a notas más ahumadas y dulces.
Aplicaciones:
Lo podemos usar a trocitos o machacado en un mortero para enriquecer guisos, sopas y salsas.
Una mezcla compleja de notas ácidas, ahumadas, dulces para realizar ganache con chocolate e incluso helados.
Marida estupendamente con la cerveza rubia.