PECTINA RAPID SET 500g

Origen:
Vegetal.
Propiedades:
Espesante y/o gelificante (en presencia de azúcar y ácido).
Modo de uso:
Incorporar junto al azúcar a unos 40ºC y hervir.
Ideal para la elaboración de mermeladas de textura densa o con trozos, ya que permite que los trozos de fruta queden en suspensión.
Nota técnica:
Termo irreversible.
Apto para la congelación.
Gelifica a mayor velocidad que otras pectinas.
Dosis recomendada: De 2,5 g a 5 g por kg.