GOMA GUAR 500g

Es un polisacárido de origen natural derivado de la planta guar. Tiene propiedades espesantes, estabilizantes y emulsificante. Origen: Vegetal, planta guar. Propiedades: Estabilizante. Espesante. Modo de uso: Disolver el producto en frío o en caliente, mezclar con batidora eléctrica. Nota técnica: Tiene más fuerza en bases lácticas. Se mezcla bien con goma garrofín 50/50, mejor resistencia a cambios de temperatura de los helados. Dosis recomendada: De 2 g a 10 g por L.