HOJA DE GELATINA 1kg

Gelatina en hojas de origen porcino.
Origen:
Animal, 100% cerdo.
Propiedades:
200 Bloom.
En lámina para hidratar.
Modo de uso:
Gelificante clásico de pastelería que necesita un tiempo de hidratación en agua muy fría.
Poner en remojo en agua fría durante 5-7 minutos, escurrir para retirar el exceso de agua.
Dejar enfriar la mezcla 4 horas para una gelificación correcta.
Nota técnica:
Si no se respecta su tiempo de hidratación, el gel es irregular en fuerza.
Dosis recomendada: 12 hojas por L.