MUSGO ESTRELLADO 300g

(Mastocarpus estellatus)

Algas marinas biológicas deshidratadas a baja temperatura para preservar sus propiedades nutricionales.
Algas marinas recolectadas a mano en su medio natural en el Golfo de Vizcaya y aguas portuguesas.
Su color rojo oscuro cambia a verde una vez calentado.
Sabor a crustáceo.
Puede contener pequeños materiales naturales de origen marino y trazas de moluscos, crustáceos y pescado.

Aplicaciones:
Múltiples usos culinarios, hervido en ensaladas, sopas, puede ser rebozado y frito. Con gran poder gelificante.
En sopas, cremas, croquetas, como guarnición para pescado o marisco.
Como espesante y estabilizante en la elaboración de salsas, confituras y postres.

Modo de uso:
Se prepara sumergiendo en agua con un poco de sal durante 5 minutos.
Una vez rehidratado, aumenta 5 veces su peso en seco.
Tiempo de cocción: 20 minutos.