ÁCIDO ASCÓRBICO 100g

Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C.
Origen:
Azúcar.
Propiedades:
Acidulante o antioxidante.
Evita la oxidación de la fruta cortada.
Modo de uso:
Agregar en frío o en caliente.
Nota técnica:
Incorporar como vitamina C en baja dosificación.
Para baños antioxidantes, dosificación de 40 g por L.
Dosis recomendada: De 0,5 g a 50 g por L.